北京鴻潤寶順生產的水解酪蛋白根據水解的方法不同可分為酸水解和胰酶水解，得到兩種產品分別是：酸水解酪蛋白和胰酪蛋白胨。

一、胰酪蛋白胨介紹

胰酪蛋白胨Y010E Tryptone又稱胰蛋白胨（進口）、酪蛋白胨Y010A（鴻潤寶順）是胰酶水解酪蛋白得到的一種蛋白胨。胰蛋白胨是采用酪蛋白為原料，經過消化、脫色、過濾、濃縮、噴霧干燥而得到的一種淺黃色至類白色的干燥粉末。易溶于水，水溶液呈淡黃色。酪蛋白又稱干酪素是從牛奶中提取的一種營養價值很高的磷蛋白，是生產蛋白胨常用的原料。用此原料生產的胰蛋白胨，其氨基酸比較齊全，特別是色氨酸的含量比較高。所以胰蛋白胨在細菌生化試驗中最適宜于做靛基質和糖發酵試驗。但胰蛋白胨缺乏胱氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸，故不適宜做硫化氫試驗。

產品特點：

1、胰蛋白胨可用于厭氧菌、真菌、肺炎球菌、乳酸桿菌、棒狀桿菌、梭狀桿菌的生長以及水和水乳等細菌檢驗；

2、胰蛋白胨適宜于硝酸鹽還原試驗。

3、胰蛋白胨用于原生物的培養和抑菌或殺菌劑的檢測、抗生素和其它抗菌素的檢測及配制無菌試驗用培養基等。是生物制藥發酵及各種培養基制備的基礎原材料。在當中它起的主要作用是提供氮源以及生長因子。一般的用量為0.5%～5%。

二、酸水解酪蛋白介紹

酸水解酪蛋白Y011A  Casein Hydrolysate(Acid)又稱酪蛋白水解物酸解、酸水解干酪素等，酸水解酪蛋白是以天然牛奶蛋白為原料，經鹽酸水解、脫色、脫鹽、噴霧干燥而成的產品，含有18種游離氨基酸，含氮和蛋白量均大于80%。氨基酸是合成蛋白質的基礎，是生物生長最基本的營養成分之一。微生物可通過蛋白質間接獲取氨基酸，但需要胃酸和酶的水解，當蛋白質被鹽酸水解成氨基酸時，試劑級酸水解酪蛋白可用作微生物的培養基。其性狀白色或淺黃粉末、易溶于水、極易潮解、具有醬香味。酪蛋白水解后（水解酪素），富含21種氨基酸，氨基酸種類齊全。因此常用于制備培養基。

用途：

1.由于富含大量氨基酸，適用于敏感培養基的配制及耐鹽菌的生長，應用于細菌耐藥性研究診斷培養基。

2.因為含鐵量低，可用于疫苗生產上的毒素表達。

3.適宜于白喉菌、百日咳菌、鏈球菌的毒素和鏈球菌的生長及做藥敏實驗材料。

三、水解酪蛋白易于水解乳蛋白混淆。下面做一下水解乳蛋白介紹。

水解乳蛋白介紹：

水解乳蛋白Y012又稱乳蛋白水解物是除去牛乳中的酪蛋白后得到的乳清，從乳清中可以提取到乳蛋白。水解乳蛋白是以乳清蛋白為原料，通過酶解、過濾、濃縮、干燥得到的一種蛋白胨。乳清蛋白中含氮量高，富含20種氨基酸，所以水解乳蛋白中的氨基酸種類和氮源十分豐富。在乳蛋白的胰酶水解物產物中，必須氨基酸的含量很高。主要用于組織培養的培養基，也可用于生產病毒來源的疫苗。乳酸桿菌培養、組織培養基的配制。

由于水解乳蛋白Y012有充分的必須氨基酸，是配制組織培養基很好的補充成份，也是許多微生物的高級營養物。水解乳蛋白尤其對保加利亞乳酸桿菌、嗜熱鏈球菌、植物乳桿菌、干酪乳桿菌以及雙歧桿菌的培養效果非常好。

常用的國際品牌美國BD公司的Lactctalbumin Hydrolysate（水解乳蛋白）和sigma公司的Lactctalbumin  hydrolystate(乳蛋白胨)；國內北京鴻潤寶順科技有限公司的水解乳蛋白Y012。

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