各種生物酶是以微生物為來源進行酶生產(chǎn)的。微生物種類繁多，凡是動植物體內(nèi)存在的酶幾乎都能從微生物中得到，并可通過分離和篩選獲得最適宜的菌株。微生物繁殖快，生長周期短，培養(yǎng)簡便。并可通過控制培養(yǎng)條件提高酶產(chǎn)量。微生物具有較強的適應(yīng)性，通過各種遺傳變異手段，可培育出新的、高產(chǎn)的產(chǎn)酶菌株。因此，采用發(fā)酵法生產(chǎn)酶比直接從生物原料中提取具有更大的優(yōu)越性，例如生產(chǎn)菌有枯草桿菌、黑曲霉、米曲霉、啤酒等.

酶制劑的廣泛應(yīng)用：目前，除食品、輕紡工業(yè)外，微生物酶制劑還用于日用化學(xué)、化工、制藥、飼料、造紙、建材、生物化學(xué)、臨床分析等方面，成為發(fā)酵工業(yè)的重要部門。

鴻潤寶順提供的酶制劑發(fā)酵專用培養(yǎng)基生產(chǎn)的酶制劑菌種優(yōu)勢：1菌種特性穩(wěn)定，2產(chǎn)酶能力高3菌株的生孢子能力穩(wěn)定，4不產(chǎn)生干擾生產(chǎn)或影響產(chǎn)品的副產(chǎn)物(如膠狀物、色素等);5最重要的是所用原料價格低廉，大大降低企業(yè)成本。